Josué González Aranda
Editor JrEditor y traductor con pasión por la astronomía y la naturaleza. Investigo medios narrativos como videojuegos y literatura. También le entro a la ciencia ficción, temas existenciales/filosóficos y todo lo que marea.
México y Sinaloa vuelven a dejar huella en el apartado gastronómico de los Récords Guinness, esta vez en el marco de la primera edición del Maza Fest 2025. De acuerdo con lo informado por la Secretaría de Turismo de Sinaloa, el plato de sashimi superó los 1,000 metros de longitud, con lo cual quedó inmortalizado en el famoso libro de récords.
Entre los requisitos para que la marca fuera validada, se explicaba que el plato de sashimi de atún debía de ser comido en su totalidad, tarea con la cual los asistentes estuvieron más que contentos de ayudar.
En videos sobre el evento, que circulan en redes sociales, se puede ver que, tras dada la orden, no pasaron ni 40 segundos antes de que las charolas en que se distribuían las laminillas quedaran completamente vacías. Incluso se aprecia que varios asistentes tomaban hasta dos charolas cada uno, aunque la intención era que solo probaran una pequeña lámina.
El Worlds Record Guinness estableció también que, para romper dicho récord, la tira debía de superar las 5,343 laminillas del platillo tradicional japonés. Esto no fue problema, pues gracias al apoyo de los participantes, dicha marca se superó casi cuatro veces, con un total de 19,103 laminillas.
Logro de la iniciativa privada
Se trató de un evento organizado por la Canaco Mazatlán, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (CONAGAM) y Club Vatel. Afirmaron que, ante la falta de apoyo al turismo de parte de las autoridades federales, estatales y municipales, emplearon estrategias para levantar los niveles de turismo en la zona, sector que ha sido afectado por el crimen organizado.
“[…] Tuvieron que cubrir muchos estándares de sanidad y pudimos validar que fuera realmente sashimi, que fuera comestible y lo pudieran probar todos ustedes. El récord por batir era de 5 mil 343 piezas y la cifra oficial en Mazatlán es de 19 mil 103 piezas, por lo que a partir de hoy puedo darles la bienvenida a la familia Récord Guinness”, afirmó el juez Alfredo Arista Rueda, quien validó el Récord Guinness conseguido por Mazatlán.
Para completar la hazana, fue necesaria la participación de cerca de 300 chefs profesionales, quienes trabajaron con más de dos toneladas de atún fresco. Se invirtieron dos millones de pesos y se logró una presencia de turismo del 90%.
Un hábito para la "Perla del Pacífico"
Ésta no es la primera vez que Mazatlán deja huella en el libro de Récords Guinness, pues en 2023 batió el récord del coctel de camarón más grande del mundo. Además, el 2024 volvió a romper una marca por la banda de música folclórica más grande del mundo, con 255 músicos.
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